साल में एक बार, हम्बोल्ट पेंगुइन अपने सभी पंख बदल लेते हैं। नॉर्वे में, यह गर्मियों के अंत में/शरद ऋतु की शुरुआत में होता है - अगस्त और सितंबर के आसपास।
वे शुरू में अपने शरीर के सामने के भाग पर सफ़ेद होते हैं और उनके पेट पर काले धब्बे होते हैं, जबकि उनकी पीठ पूरी तरह से काली होती है। यह जंगली जानवरों में एक बहुत ही आम छलावरण शैली है, जहाँ कई जानवर अपनी पीठ की तुलना में अपने पेट पर हल्के होते हैं। गर्मियों की ओर, पेंगुइन की पीठ पर पंख अस्थायी रूप से अधिक से अधिक भूरे रंग के होने लगते हैं, और यह एक निश्चित संकेत है कि वे अपने पंख बदलने के लिए तैयार हो रहे हैं। जब वे तैयार होते हैं, तो पुराने पंख उनके शरीर से बाहर निकल आएंगे, जिससे वे काफी "फुले" दिखेंगे, और धीरे-धीरे वे गिर जाएंगे। इस दौरान, पेंगुइन पानी में उतना नहीं रहेंगे और उनकी भूख कम हो जाएगी, लेकिन सौभाग्य से यह केवल कुछ हफ्तों तक रहता है, और वे जल्दी से अपने नए पंख लगा लेंगे।
पेंगुइन के चूज़े भी पंखों के परिवर्तन से गुजरते हैं। एक जब वे नए-नए अंडों से निकले हों, और एक जब वे केवल 1 वर्ष से अधिक के हों। फिर वे चिकन सूट से वयस्क सूट की ओर बढ़ेंगे, और छाती पर विशिष्ट गहरी धारी प्राप्त करेंगे और चेहरे पर गहरा रंग प्राप्त करेंगे।